Китайский чай на Пхукете
Больше 200 сортов чая можно попробовать в нашей чайной на Boat Avenue – от деликатного белого до выдержанного пуэра. Приходите попробовать, прежде чем выбрать.
Откуда наш чай
Moychay Phuket – часть Moychay, международной компании чайной культуры. Она основана в 2009 году, штаб-квартира – в Амстердаме, чайные клубы – в Барселоне, Ереване, Тбилиси, на Пхукете, в Атланте и Утрехте. Moychay работает напрямую с более чем 700 поставщиками, чайными фермерами и мастерскими в Китае, Японии, Вьетнаме, Таиланде и Грузии и продаёт только натуральный листовой чай – без ароматизаторов.
Основатель Moychay Сергей Мойчай больше 20 лет путешествует по чайным регионам Китая и работает напрямую с фермерами и чайными мастерами. Он автор книги «География китайского чая».
Заранее разбираться не нужно. Покажите на банку – и чайный мастер заварит.
Чай на наших полках
Любую категорию можно попробовать в чайной – на дегустации или во время церемонии.
Белый чай
Лёгкий и деликатный, с нотами мёда и сухих цветов.
Зелёный чай
Свежий и травянистый, иногда с бульонными нотами, всегда яркий.
Светлые улуны
Мягкие, цветочные и сладкие – что-то между зелёным и чёрным чаем.
Тёмные улуны
Обжаренные и насыщенные, с нотами тёмного шоколада и жареных орехов.
Красный чай (на Западе его называют «чёрным»)
Согревающий и мягкий, с сухофруктами и мягкими специями.
Молодой сырой пуэр (шэн)
Свежий, яркий, немного травянистый – бодрит и оставляет чистое послевкусие.
Выдержанный сырой пуэр (шэн)
Тот же чай после 10+ лет выдержки – глубокий и сложный.
Шу пуэр и тёмные чаи
Землистые и плотные – хорошо идут после сытной еды.
Лао ча (выдержанный чай)
Годы бережного хранения убирают горечь и дают мягкий, многослойный вкус.
Травяной чай
Без кофеина: травы, цветы и фрукты – успокаивают или бодрят, на ваш выбор.
Чем отличаются основные категории
Разница начинается с того, как обрабатывают лист после сбора. Коротко – а подробнее расскажет чайный мастер за столом.
| Категория | Как делают | Характер |
|---|---|---|
| Белый чай | Завяливают и сушат при минимальной обработке | Лёгкий и деликатный |
| Зелёный чай | Вскоре после сбора прогревают, чтобы остановить окисление | Свежий, травянистый, яркий |
| Улун | Частично окисляют; тёмные улуны ещё и обжаривают | От цветочного и сладкого до обжаренного и насыщенного |
| Красный чай | Полностью окисляют | Согревающий и мягкий |
| Шэн пуэр | Прессуют и медленно выдерживают | Живой в молодости, глубокий с годами |
| Шу пуэр и тёмные чаи | Неделями ферментируют во влажной куче | Землистый и мягкий |
| Травяной чай | Травы, цветы и фрукты – без чайного листа | Без кофеина |
Посуда и антиквариат
Глиняные чайники, фарфоровые чашки и антикварная посуда на наших полках – настоящая коллекция, её можно купить.
Чайный мастер поможет подобрать чайник под ваш чай.
Купить чай онлайн
Китайский чай, посуда и аксессуары в официальном интернет-магазине Moychay Phuket.
Доставка по Таиланду – бесплатно от 2000฿. Международные заказы отправляем через DHL.
Скидка 10% на первый заказ по промокоду MOYCHAY.